Kastamonu Üniversitesi Fen Fakültesi Biyoloji Bölümü doktora öğrencisi Oktay Bıyıklıoğlu’nun "Batı Karadeniz Bölgesinde Üretilen Balların Grayanotoksin Seviyelerinin İncelenmesi" başlıklı projesi, TÜBİTAK 1002–Hızlı Destek Programı kapsamında destek almaya hak kazandı. Projesiyle Bıyıklıoğlu, bölgenin başlıca tarımsal ürünlerinden olan balın güvenliği ve kalitesine dair bilimsel veriler üretmeyi amaçlıyor.
TÜBİTAK tarafından 100 bin TL bütçe ile 12 ay süreyle desteklenecek proje, Fen Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Talip Çeter danışmanlığında yürütülecek. Çalışma kapsamında, ormangülü (komar) popülasyonlarının yoğun bulunduğu alanlarda üretilen ballar, hem palinolojik (polen yapısı) hem de grayanotoksin içeriği açısından detaylı olarak analiz edilecek.
Tıbbi özellikleri nedeniyle dikkat çeken ve halk arasında "deli bal" olarak bilinen bu bal türü, aşırı tüketildiğinde ciddi sağlık sorunlarına hatta ölümlere yol açabiliyor. Proje, özellikle kestane balı ile karıştırılarak yanlışlıkla fazla tüketilebilen deli balın oluşturduğu riskleri belirlemeyi ve bu durumun Batı Karadeniz’in ekonomik değer taşıyan ürünlerinden biri olan kestane balının gıda güvenliği üzerindeki etkilerini de değerlendirmeyi hedefliyor.